今度のAIRは

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モスバーガー、吉野屋に続いて、今度は、東池袋 大勝軒のつけ麺が登場。いろいろ考えてますね。麺が伸びないようにスチームで温めるとか。客が何を求めているか、よりも自分達が考えるお客様の要望に忠実に従う姿勢。ここまできたらそのコンセプトを突き詰めるのも一つの考えなんだなと思うようになるね。

自分の仕事で、後工程への付加価値を提供出来ているかどうか、振り返る良いきっかけかもしれない。受け身でいくか、攻めていくか、そろそろ攻めてみるのも一興かもしれない。

予定外の出雲行きになってしまいましたが、せっかく作った年賀状なので、ちゃんと印刷したいもんねw

本日の朝食も、ラウンジでメゾンカイザーのパンとカフェラテ。

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【最終更新日: 2017年11月25日】
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